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LUNCHシェフおまかせコース

エクレア

アミューズ

前菜1

前菜2

お魚料理

お肉料理

お好きなだけワゴンデセール

食後のお飲物

¥7,000
別途サービス料10%・消費税を頂戴いたします

DINNERプリフィクスコース

エクレア

アミューズ

アミューズ

*前菜  1皿目

*前菜  2皿目

*メインディッシュ(お⿂、お⾁など)

フロマージュ

お好きなだけワゴンデセール

食後のお飲物

*前菜は下記より2皿、 メインディッシュは下記より1皿お選びください

¥13,000
別途サービス料10%・消費税を頂戴いたします

 
〜Appetizers 前菜〜

国産キノコとスペルト小麦のリゾット

ブルーオマール海老の炙りとオクラのすり流し 秋の香り

蒸しアワビ 肝ソース 生ハムジュレ添え

サンマのマリネと長野県大島農園直送野菜
肝のバーニャカウダソースと一緒に

鹿のブレゼ カネロニ仕立て

リ・ド・ヴォーとセップ茸のフリカッセ サツマイモのニョッキ 甲殻類のソース

フォアグラのムースとりんごのタルト仕立て アールグレイのアクセント

本日の鮮魚とカブ 赤ワインのソース

 
〜Main dishes メインディッシュ〜

牛頬肉のポトフ トリュフのラビオリ添え

ラカン産ピジョン胸肉のロースト ビーツのデグリネゾン

フランス産乳飲み仔羊のグリエ ココナッツスパイス煮込み

比内地鶏のポシェ キュイスのコンフィ セップ茸のクーリ

本日の鮮魚 ノイリーソース イクラと共に


* おまかせのコースもご用意できます *
¥13,000
別途サービス料10%・消費税を頂戴いたします